Vermentino di Gallura

Il Vermentino di Gallura è un vino DOCG,la cui produzione è consentita nelle province diOlbia-Tempio e Sassari.

Le sue caratteristiche organolettiche sono:

• colore: giallo paglierino intenso con leggeri riflessi verdognoli
• odore: intenso, persistente, con sentori vegetali propri della macchia mediterranea sarda
• sapore: persistente, morbido, abbastanza sapido, complesso al palato con sensazione retro-olfattiva di fiori freschi

È apprezzabile come aperitivo se servito fresco. Ben si accompagna con i primi saporiti della cucina sarda avendo un buon corpo e un'ottima struttura. Viene servito anche con il pesce arrosto, con i molluschi e con i crostacei. Di sicuro interesse è l'abbinamento con il pecorino dolce (preferibilmente sardo).

Si serve freschissimo